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操作步骤：
1、把牛奶倒入锅中，中小火煮。
2 、煮到快沸腾的时候加入糖 。
3 、把鸡蛋倒入锅中 ，用筷子搅拌至混合均匀即可 。
牛奶的功效：
牛奶中含有丰富的钙质。能够预防骨质疏松 ，尤其适合于中老年患者；此外，钙质还能够促进儿童和青少年的生长发育 。此外 ，牛奶含有丰富的蛋白质 。多进食牛奶能够起到抗衰老 ，美容养颜等作用，还能提高机体的免疫力。牛奶还具有安神助眠的作用 。
鸡蛋的功效：
鸡蛋营养丰富 ，是各种食物中优质蛋白质含量最高的 。此外 ，鸡蛋还富含胆固醇、氨基酸 、维A 、维D、维E 、钾 、钙、钠 、镁 、叶酸等营养元素，这些元素都是人体必不可少的。
牛奶+鸡蛋一起吃 ，对身体要更好吗？
牛 奶煮鸡蛋是利用鸡蛋、牛奶及白糖等为主要原料制成的一道甜品 ，因其口感细腻，味道鲜美，因此深受人们的喜爱 。牛奶素有“白色血液”之称 ，并且含有非常丰富的矿物质 ，其中的钙元素含量非常高，能够促进人体骨骼的生长 ，而鸡蛋又名鸡子 、鸡卵 ，其中含有丰富的胆固醇 、卵磷脂等，能够促进人体细胞的发育 ，所以牛奶煮鸡蛋具有非常高的食用价值 。
1 促进生长发育
牛奶中含有丰富的钙元素 ，能够为骨骼的生长发育提供营养物质，同时 ，鸡蛋中含有的卵磷脂能够为大脑发育提供营养 ，同时有益心脏，因此牛奶炖鸡蛋能够促进人体的生长发育。
常见的促进生长发育食物：秋葵、蓝莓、番石榴等 。
牛奶
2 健脾和胃
牛奶性平 ，味甘 ，具有健脾和胃的功效，能够保护肠胃，并且促进胃肠道的消化 ，在喝酒前适量食用可以避免肠胃受到酒精的刺激 。
常见的健脾和胃食物：苹果 、菠菜 、胡萝卜、山药等。
鸡蛋
3 美容养颜
人体如果缺乏卵磷脂容易对皮肤细胞的再生能够造成影响 ，从而导致皮肤出现干燥 、脱皮等现象，而鸡蛋中富含的卵磷脂能够补充人体的卵磷脂含量 ，因此牛奶炖鸡蛋具有美容养颜的效果。
常见的美容养颜食物：红枣 、芝麻、枸杞 、红豆 、白菜等 。
牛奶
4 牛奶炖鸡蛋的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：牛奶炖鸡蛋能够促进生长发育 ，并且具有健脾和胃等功效，因此适宜青少年儿童及肠胃消化不良等人群食用 ，女性在食用后还能美容养颜 、延缓衰老 。
2 、禁忌人群：过敏体质等人群慎食。
5 牛奶煮鸡蛋的家常做法
材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml 、幼沙糖2勺 。
做法：
1 、鸡蛋倒入碗中 ，加2勺糖 。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质 。
4 、将牛奶倒入蛋液中拌匀 。
5 、然后再倒入筛网中过滤1-2次 ，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜 ，放入蒸锅中，大火加热 。
7 、当蒸锅中的水沸腾后 ，转为小火 ，蒸约10分钟 。
牛奶+鸡蛋一起吃，对身体要更好吗？
牛奶和鸡蛋都是动物性食物，两者搭配在一起所发挥的作用不再是简单的一加一等于二。不信？咱们一起来看看：
1.补充优质蛋白牛奶和鸡蛋都是含有优质蛋白的食物 ，牛奶中蛋白质含量虽然不高 ，但是我们每天喝牛奶的量至少300克，一天通过喝牛奶所获取的蛋白质至少为9克 。牛奶和鸡蛋也是人体所需优质蛋白的主要食物来源 ，而蛋白质也是人体中重要的物质之一 ，与人体免疫力有着重要的关系 。
2.补钙牛奶对于人类最大的贡献就是补钙，虽然牛奶中钙的含量不如虾皮高 ，但是牛奶中含有的钙 ，吸收率高。相对于其他食物，牛奶是性价比最高的补钙食物。每天要坚持喝牛奶 ，这也是在中国居民平衡膳食宝塔中有着明确的要求 。如果你已经启动了自己的补钙计划 ，记得坚持喝牛奶 。
3.补充B族维生素B族维生素对于人体健康非常重要，而且维生素B1和维生素B2也参与人体的能量代谢 ，与基础代谢有着密切的关系。牛奶中所含有的B族维生素是维生素B2 ，而鸡蛋的蛋黄中所含有的B族维生素种类比较多，包含了人体所需要的全部B族维生素 。
4.提高钙的吸收率补钙的时候，吸收率至关重要 。牛奶中含有的维生素A和维生素D都可以促进钙的吸收 ，只不过含量有点低。鸡蛋中含有的维生素种类比较多 ，不仅包含了B族维生素，也含有维生素A和维生素D 。尤其是维生素D的含量 ，远远高于牛奶 。牛奶和鸡蛋搭配在一起 ，更有利于钙的吸收，提高钙的利用率。
5.促进脑细胞发育细胞发育离不开蛋白质 ，蛋白质也能够促进细胞的分裂 。前面也已经讲到 ，牛奶和鸡蛋所含有的蛋白质都属于优质蛋白，两种食物所含有的蛋白质都可以促进细胞的分裂 。同时 ，鸡蛋中含有的卵磷脂能够促进大脑细胞神经递质的合成 ，促进脑细胞发育。
鸡蛋和牛奶都是健康食物，但是在食用的时候也要注意 。如果食用不当 ，不但难以获取鸡蛋和牛奶中的营养物质 ，还会影响人体健康 。
1. 吃鸡蛋，方法要正确鸡蛋的食用方法比较多，煮鸡蛋 、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等。而在这些食用方法中 ，炒鸡蛋和煎鸡蛋虽然嫩滑 ，但是鸡蛋的吸油率较高，吸收了油脂的鸡蛋也就变成了“高热量炸弹 ” ，不利于身体健康。
煮鸡蛋是食用鸡蛋的最佳方法 ，只不过要注意煮鸡蛋的时间 。溏心蛋也是煮鸡蛋，煮的时间较短 ，蛋黄还没有完全凝固 ，可能会存在沙门氏菌感染的情况 。溏心蛋，不建议食用。
2. 喝牛奶 ，要选择纯牛奶走进超市 ，你会发现牛奶的品种实在是太多了 。这么多的牛奶，应该如何选择？有些牛奶 ，虽然广告做得比较好 ，但并不代表这些品牌牛奶的品质就很好 。选择牛奶，认准纯牛奶。什么样的牛奶才是纯牛奶？记住两点就可以！
纯牛奶的配料表非常简单，只有“生牛乳 ”三个字 ，这样的牛奶才是纯牛奶 。在制作过程中没有添加其他物质 ，是用生牛乳经过高温杀菌或巴氏杀菌制作而成 。在牛奶的营养成分表中，还有一项内容需要注意 ，就是蛋白质的含量。纯牛奶 ，蛋白质含量不低于3.0，低于3.0的“牛奶” ，就不再属于纯牛奶的范畴 。
3. 牛奶和鸡蛋的食用量俗话说“物无美恶过则为灾 ” ，牛奶和鸡蛋也是如此 。鸡蛋虽然比较好，也被称为完美食物 ，但是也不代表可以无限制吃鸡蛋。毕竟 ，鸡蛋的蛋黄中还含有胆固醇 。对于鸡蛋的食用量，成年人每天吃一个就可以 。高血脂的人也可以吃鸡蛋 ，一周吃五个鸡蛋就可以。
牛奶可以补钙 ，但是不能因此而肆无忌惮的喝牛奶。对于牛奶的推荐饮用量，每天不低于300克 。成年人每天最多可以喝多少牛奶？答案是不超过474克 。这个数值就是饮用牛奶的红线，希望您能够做到。
牛奶和鸡蛋 ，适合每天吃 。早上起床后需要尽快完成洗漱工作 ，吃完早餐就要去上学或上班，牛奶和鸡蛋可以放在早餐中食用 ，为上午的工作和学习提供更好的帮助 。
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