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糖瓜是一种祭祀灶神的食物 ，俗话说吃人家嘴软 ，这是大家希望灶神可以多多美言的一种习俗，糖瓜 ，就如它的名字一样 ，是糖做的，甜滋滋的
糖瓜是什么做的
糖果是麦芽糖和芝麻做的
糖瓜是古老的传统名点 ，既是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神） 。过去讲廿三那天要祭灶王 ，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜 、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意 ，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲 ” 。
糖瓜的做法
--用料--
麦芽糖500g
甜奶粉适量
--做法--
1厚底锅加热 ，倒入麦芽糖，中火熬成粘稠的糖团 。
2案板上撒一层甜奶粉 ，取出糖团 ，略晾凉，在案板上反复搓揉拉伸至白色。
3将搓揉好的糖团拉成长条状 ，刀在火上烤热 ，快速切成段状，再撒上一层甜奶粉防粘手 。
4将切好的糖瓜块密封放进冰箱冷藏即可 。
--小贴士--
1拉糖的过程真的是个力气活。
2撒甜奶粉纯粹就是为了不粘手 ，不喜欢的可以不撒 。
3熬糖稀的时候要注意别糊底 。
糖瓜好吃吗
"糖瓜"是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖 ，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外 ，因为天气严寒 ，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
糖瓜的来源故事
从前 ，有一个皇帝 ，嘴馋极了，走到哪儿 ，吃到哪儿 。只要没吃过的都要尝尝 。这一天 ，他闲逛到村子里，遇见一个漂亮姑娘。姑娘提着个篮子 。“装的什么呀？ ”皇帝好奇地问 。姑娘打开篮子 ，哇 ，好大的枣糕呀！皇帝吃过很多好东西，可就没吃过枣糕。他对姑娘说：“给我吃点儿吧 ，我是皇帝！”姑娘微微一笑 ，把篮子递了过去 。皇帝狼吞虎咽，三口五口就把枣糕吃光了 。吃完后打了个嗝儿：“啊呃 ，真好吃！ ”
接着 ，皇帝打起了坏主意：“我要把这姑娘带回皇宫，让她天天给我做枣糕吃！ ”他对姑娘说：“你马上再给我做七七四十九块枣糕。做不出来，我就把你带走！”姑娘听了 ，不慌不忙地说：“好！ ”她拨下头上的金簪 ，冲着篮子一划 。咦？热气腾腾，不多不少 ，正好七七四十九块枣糕 。太神奇了！皇帝还没明白过来。他见难不住姑娘 ，就耍赖让姑娘喂他吃 。姑娘转过脸去不搭理他！皇帝生气了，非要把姑娘带走 。他伸手一抓……
姑娘伸出手 ，一巴掌把皇帝打上了灶台 ，皇帝一下子贴到了墙头上。这下坏了：皇帝想下来，可怎么也下不来。这一天 ，刚好是农历的腊月二十三 。
“谁让你嘴馋！这回呀 ，别人坐着你站着，别人吃着你看着吧！ ”说完 ，姑娘驾起彩云飞上天去 。贪吃的皇帝从此成了灶王爷。从此以后 ，灶王爷就天天站在灶台边，看人家吃饭 。时间长了，人们觉得灶王爷怪可怜的——毕竟爱吃好东西也没什么错呀 。于是 ，每到腊月二十三这天 ，大家就给灶王爷摆上好吃的，这叫做“祭灶”。到了这一天 ，孩子们最高兴了 ，他们跟灶王爷一起吃枣糕 、柿饼、核桃 、糖饼，还有糖瓜 。
据说 ，过了腊月二十三 ，灶王爷就要上天去跟玉皇大帝说说这一年来人间发生的事 。他吃了糖瓜嘴巴甜，见了玉皇大帝 ，就直说人们的好话。
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