网上有关“有什么宅家也能吃的速食美味? ”话题很是火热 ，小编也是针对有什么宅家也能吃的速食美味?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您。

不知道从什么时候开始，在家中的橱柜塞满速食食品已经成了必备的生活仪式感 。加班后到家 ，一边刷剧
，一边用雪平锅煮一份喜爱的粉面，不光为了犒劳辛苦一天的自己 ，也为了为居所增添一点烟火气。

想到不能异地出游
，就囤点当地的特色点心解解馋，用味蕾去认识到不了的风土；

偶尔遇上封楼 ，还能在家应应急
，称心的速食就好像可靠的伙伴，三两下就能操弄出一顿饭 ，让打工人在居家办公的间隙迅速填饱肚子
。

不知不觉已经买过很多产地不同 、烹调方法不同的速食了
，陪伴过我度过了很多个孤独的“烹饪”时刻。不断种草拔草的过程中，买到过梦中情面 ，也踩过大雷，以下全都是真实购买商品
，分享给你，希望也有一款能戳中你空空的胃～

口味小tip：

四处漂泊的四川人一枚 ，辣/咸/甜/酸来者不拒

能接受的辣度五颗星

甜度三颗星

酸度三颗星

特别特别特别讨厌腥味
，喜欢口感层次丰富的食物，对于弹牙/软糯/嚼劲的食物没有抵抗力 。如果你跟我的口味偏好相似 ，那这篇速食采购攻略一定能帮到你～～

快速指路：按烹调方式分不开火/开火党
，文末还有下饭酱合集推荐，祝你吃得开心～～

红榜重口味组：

请点击输入描述

阿宽红油面皮

当之无愧的榜首！泡一泡就超级劲道的面皮口感 ，五块一包的价格
，劲辣的口味，谁不想多囤一点呢
。

撩面拌面

推荐买组合装 ，一定要加雪碧拌！好吃到惊为天人！花椒味特别足
，麻酱特别香，爱椒麻口味可入～

白象大辣娇湘西腊肉火锅面

真的有淡淡的腊肉味！是那种很醇香的烟熏味 ，我这种不吃腊肉的人都觉得很香。蔬菜包有豆皮和蒜苗 。超大一杯，推荐！

陈村螺蛳粉

用的很细的广式米粉
，不容易泡开
。推荐用滚水或是微波炉叮两分钟。料包里的酸笋味超正，闻一下就知道什么是真正的酸爽 。

螺状元冲泡螺蛳粉

汤很鲜甜很香 ，不会太咸或者发苦
。酸笋太酸
，豇豆太咸。花生和腐竹很足，好吃 。粉丝很容易泡开 ，是细粉
。总体来说很不错
，就是价格小贵，和袋装的差不多价格了 ，优点是方便。

六味魔方绵阳米粉

粉比较细
，泡泡就软了～汤底很鲜

红榜清淡组：

海福盛花雕醉鸡面

冻干面很劲道，口感像辛拉面 。冻干蔬菜包能吃到好多鸡肉 ，香菇
，高丽菜，汤有一股肉香。爱花雕酒的盆友不要错过呀

杨掌柜高人拉面/宽粉

非油炸的面（感觉更健康？ 汤非常醇厚 ，配菜包里面的脱水蔬菜量很足
。我最喜欢鲍鱼风味+肉蛋的，淡淡的鲜味
，不会太过，肉蛋就是卤蛋这么大的鱼丸！一口超满足～

越南林富记

葱的味道很浓 ，粉泡完之后很顺滑
，本i粉人士超级喜欢。分量不多，很适合深夜看剧来一碗 。

今麦郎一桶半

这款面的真的多到夸不完
。汤底醇香 ，面条宽厚劲道
，高丽菜分量特别足，尤其推荐鸡汤虾仁和麻酱担担面。

五谷道场酸笋肥牛面

很清淡的口味 ，能吃到淡淡的牛味和酸笋味
，适合没什么胃口的时候吃～

印尼营多捞面

偏甜口，面条非常弹牙 ，小小一包特别适合深夜来一碗当宵夜

南街村葱油鸡丝拌面

开水泡泡就能吃（如果微波炉叮两分钟的话口感更佳） 。油包很鲜
，有浓浓的鸡丝味
。酱油包混了酱油跟醋，酸酸的解腻 ，又略微回甜，口感层次很丰富
，但是全放会有点过酸过咸。芝麻花生碎超级香！会无限回购了！

统桶发花生酱卤面

好好吃！！！！酱汁/辣椒油/卤汁都超级香！！！！提示：统桶发家不要买带肉的产品，他家肉的品质很差

避雷：

越南running egg

面条很腥 ，很干
，很不推荐 。

Imee

网红泰国方便面，面条干硬 ，不吸味
，偏咸
。

阿宽四川铺盖面

吃不出来牛肉火锅味，面也没弹性 ，非常一般
，不会回购

草原锅盔土豆粉鸡汤酸菜味

emmmm我至今也不知道怎么描述它，就是一脸懵。里面有锅盔也有土豆粉 ，锅盔很粉很甜很干很难吃
，土豆粉也是一言难尽，汤底很膻…或许爱尝一口新鲜的盆友可以买来试试 ，这个绝对让你打开新世界的大门 。

粉篇

阿宽粉耗子

糯唧唧糯唧唧～～～而且每一柱粉耗子里面都是中空的，非常好入味
，买它啊买它！

袁鲜酸辣粉

细细的红薯湿粉条好软好Q，辣油非常川味 ，配料里面有黄豆和豆皮
，非常香（Ps，这个牌子也有火锅粉 ，用的是宽粉
，没有醋包，不i酸的我更喜欢这个！想买的uu建议不要直接去袁鲜的店里买 ，他家比较贵
。77军屯锅盔家买三包会送两个军屯锅盔
，更划算哦）

李子柒螺蛳粉

用料足，好多好多好多腐竹 ，汤底偏鲜甜
，不算很臭，想尝尝螺蛳粉又怕太臭的宝宝可入

嘻螺会螺蛳粉

非常好味 ，能吃辣的宝宝请入，绝对辣到心满意足。

面篇

曾拌面

简直是把速食做出来堂食的味道
，面条炒鸡劲道，椒麻/胡麻/香葱几个口味都很推荐 ，调味香气十足

味中未苏式面

这个我愿意称之为神面
，好吃到舔盘子的水平！！！！！！（是吊打拉面说的存在）面条是冻干面，很好煮 ，也比较还原苏式面的口感 。灵魂是汤料包！白汤面是银丝鸡汤面
，超级鲜的香菇鸡汤味；红汤面是传统奥灶面，咸甜口 ，酱香味十足。

有你一面

主打手工日晒面
，非常劲道，单买他们家面饼+自己调味都非常好吃
。

如果想买带料包的面 ，建议大家选传统的四川口味（因为有你一面是成都的品牌）
，保证不踩雷，剁椒/葱油/椒麻/菌香/鱼香肉丝/烧椒这样的口味都很推荐。

谨慎尝试奶汤、螺蛳粉这样的口味 ，他家不是很擅长…and谨慎尝试带肉的口味，他家肉类供应链做得不是很好
，我买过带肉的面十个有九个都肉质奇怪 。

饺子篇

合口味鲜美大虾云吞皇

我吃过最好吃的云吞！！！！比任何一家门店都好吃！！！外皮柔软纤薄，内馅鲜甜多汁 ，内含一整只虾
，配上脆脆的笋干，太爱了！！！！

合口味鱼籽蟹黄云吞

鱼籽超级足 ，也有蟹黄
，鱼肉的河鲜味十足~馅里混了香菜碎，特别清香 ，i香菜真的不要错过！！！！！！

必品阁王饺子

王饺子最适合煎或者蒸了
，超大一只，特别有饱足感
。

爱肉党推荐虾仁馅 ，饱满鲜嫩的虾仁
，一口虾饺皇的即视感！爱口味党推荐泡菜馅，泡菜味酸辣浓郁 ，馅料主要是豆腐+粉条+泡菜。

正大菌菇三鲜水饺

早餐之光了～皮又薄又韧，菌菇肉馅特别下饭
，很适合搭配粥糊一起吃

圃美多脆脆泡菜饺子

这个真的太好吃了！一盒有特别胖的八只 。皮特别薄特别Q，很有韧劲
。内馅有猪肉粉丝韭菜萝卜泡菜 ，口感特别丰富
，调味酸辣鲜香！特别适合没胃口的时候来一只开开胃～

巴比馒头螺蛳粉水饺

虽然听起来好黑暗，但i螺蛳粉党千万别错过啊！很浓的螺蛳粉味 ，酸辣鲜臭哈哈哈哈！里面的粉是红薯粉
，特别弹糯，还包了一点猪肉和螺蛳肉。

外皮特别弹 ，有韧劲
，推荐！水饺和煎饺都好吃，更推荐煎饺 ，个头更大更划算 。

汤圆篇

新加坡第一家汤圆

一盒十枚
，个头小巧，糯米外皮厚薄适中 ，是比较紧实那种，不容易煮成糊
。内馅不会太甜
，尤其推荐颗粒感十足的花生馅和香甜的奶黄馅。

广州酒家流沙凤凰汤圆

咸蛋黄味特别足，油脂非常丰富 ，偏甜
，爱甜党盆友可冲 。

点心篇

养点椰香黄金糕

满分推荐！又香又糯！微波炉几十秒就可以吃上热腾腾的黄金糕，椰香味把人馋哭了 ，嚼起来很有韧劲
，完美还原茶餐厅，而且价格美丽 ，买它！！！！

合口味核桃包

货真价实的核桃仁
，混合着白巧克力跟干酪粉，特别香甜浓郁
。PS：加热之后会流油 ，不喜欢甜腻的盆友甚买。

77军屯 军屯锅盔

味道很还原
，微波加热一下就酥酥脆脆，川味爱好者快买起来！！！！

避雷！！！

拉面说的所有

拉面说的面买过很多个不同的口味 ，他家真的只是营销咖，什么口味火就出什么新品
，但是从面条到配料到调味，统统都烂得一塌糊涂 。

如果买的是什么新奇口味的话 ，基本都能吃出很明显化学调味的感觉。避雷避雷避雷！

千粉西施啊臻新疆炒米粉

味道确实很好吃
，但是品控太差，本人在里面吃出过机器齿轮 ，而且店家拒绝按食安法理赔
。

好啦
，就介绍到这里啦~希望大家喜欢

方便面，又称泡面 、快熟面
、速食面、即食面 ，香港则称之为公仔面
，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。

据2000年日本的一个民意调查显示，方便面被认为是日本上个世纪最重要的发明 ，卡拉OK次之 。2002年全球共消费方便面550亿袋
。

原理

方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化
，并压制成块状，食用前以热水冲泡 ，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软
，数分钟内便可食用。

营养

棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，在室温下为固态 。饱和脂肪酸的特性是不容易氧化 ，但是却对人的健康不利
。为进一步避免棕榈油氧化
，厂商还会添加维生素E作为抗氧化剂。

面体

红麴面体

近日因倡导低卡路里食物理念而兴起的面体 。但却因为不怎么美味而不受欢迎
。

非油炸面体

是近日为了对付油炸面体的健康堪忧而发明之面体，省略了油炸的过程所以不含棕榈油和饱和脂肪酸。是较为健康的面体 ，味道也可以与油炸面体相媲美
，前景令人看好 。

油炸面体

最初方便面的雏形产品所使用的面体，据说一开始是为了将水分去掉并将油香融入面中而发明 ，但却因为需要长久保存而需要大量添加防腐剂
。

历史

方便面是1958年日籍台湾人安藤百福（原名吴百福）于大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后
，创立日清食品公司，贩售“鸡汤拉面
”口味 ，最初的售价为35日圆
，但仿制产品随即出现，导致产生削价竞争 。

日清公司在发明方便面后 ，便积极向国外发展。1963年先与韩国三养食品合作，1968年再与台湾的国际食品公司合作推出鸡汤口味的生力面
。最初的生力面因为沿用日本配方
，在台湾销路并不好。在调整过调味与面条的口感之后，成为台湾的畅销产品 ，顾客多半买回家当宵夜食用
，或者是加蛋煮食 。曾有一段时期，“生力面”几乎成为这类产品的代名词
。然而由于经营不善 ，生力面最后黯然退出市场。截至2005年
，过去的国际食品公司仅剩一家生力面包店在高雄市新兴区继续营业，但早已退出方便面市场 。

虽然方便面在亚洲颇受好评 ，1960年代末期在美国却无法顺利打开市场
。因为一般美国人没有烧开水的习惯
，而且家中的餐具也以餐盘为主。为了让不习惯用碗的民族消费方便面，日清公司发明以发泡聚苯乙烯为容器的杯面 ，于1971年在日本上市
，售价为100日圆（0.25美元），为当时袋装方便面售价的三倍以上 。

杯面试卖期间在球场与赛马场等地点销售 ，因价格过高而不受欢迎，最后只能在某些必须夜间值勤的单位例如消防队与日本自卫队贩卖
。为求打开市场
，安藤百福在东京闹区与三越百货公司合作促销，创下四个钟头卖出两万份的纪录 ，才奠定日本人接受杯面的基础。由于杯面走高价路线
，所以配料包括冷冻干燥法制成的干燥虾，同时也改以叉子作为餐具 。东京街头促销让杯面在关东得以立足
。1972年二月日本发生赤军连挟持人质与警察对抗的浅间山庄事件。由于警察吃杯面裹腹的镜头上了电视现场转播 ，杯面因此一炮而红 。

早在方便面发明以前
，中国已有类似的面食称为“伊面 ”或“伊府面
”（即台湾所称之“意面”）。相传清朝有个地方官在家宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅 ，只好捞起后佐以高汤上桌
。由于宾客吃过后赞不绝口
，这道菜就流传了下来。

(相传清代大书法家伊秉绶在家中办寿宴时，厨子误将油当成水 ，将面条放入滚油炸熟了
，无奈中只能将错就错，将已炸熟的面条煮一下 ，在浇上鸡 、猪骨及海鲜炖制的浓汤 。没想到客人们食用后纷纷称赞面条爽滑筋道，汤味鲜美
。从此这种炸过的面就被称为[伊面]而流传下来。因其加工方法与现代方便面很相似
，后人就把[伊面]看作是现代方便面的雏形 。一次，诗人
、书法家宋湘尝过觉得非常美味 ，又知道它还没有名字
，便说：“如此美食，竟无芳名 ，未免委屈
。不若取名‘伊府面’如何？ ”从此
，伊府面流传开来，简称为“伊面
”。

伊面制作讲究色型好 ，体质松而不散
，浮而不实，吃起来爽滑甘美 。 是日本人制作的方便面的蓝本、公仔面的始祖
。

制造

就目前市面有售的方便面来说 ，绝大多数都是在工厂中以机器大量生产
，几乎看不到手工制的方便面。因为多半是工厂生产包装，人们多半以包装方式区分方便面：碗面是以聚苯乙烯（港俗称：发泡胶；台俗称：保丽龙）碗或纸碗封装的方便面 、杯面是以纸杯包装 ，另外常见的就是以塑胶或纸包装，要食用时自行放置到碗内冲泡热水 。在面条类型上
，由于最早出现于日本市场，因此早期方便面多是日本拉面 ，后来才逐渐有乌龙面等不同的方便面
。

安全堪虑

因为方便面所附之碗的成分是聚苯乙烯的关系
，然而聚苯乙烯本身不耐热，遇上热水后常与汤汁混在一起下肚而凝结在胃壁上造成无法正常消化食物。

调味料包也有可能为了长久保存也因此大量添加防腐剂 。有些价格较为昂贵的方便面里面通常有软性罐头 ，这也是一种保存的方法。

烹调方式

方便面除了是可以速食食用外
，在某些地区也有人以烹调的方式食用方便面，例如以一般煮面条的方式煮方便面
。在台湾的金门等地区流行一种炒方便面 ，就是将方便面先煮过后
，然后下锅炒，搭配菜叶或肉丝一同食用。

虽然方便面是设计成冲泡后食用 ，但是也有人不经冲泡便直接吃
，在台湾某些品牌的方便面，例如“王子面”
、“科学面 ”、泰国出产的“妈咪面
”等 ，人们多半便是直接压碎后混合调味粉（或再摇匀）当作零食食用 。据说这种吃法很有可能是小学生发明的
。

在台湾，卤味摊贩有时候用方便面做为材料之一。

在香港
，茶餐厅可吃到的“捞丁”是方便面以拌面的方式食用，把五香肉丁放上面上拌匀来吃；亦有炒方便面 、及在煮好的方便面上放一块片装乾酪作配料等不同的吃法 。

在澳门 ，到永安咖啡室可吃到葡式风味的出前一丁
，如黄姜猪肉
、烟鸭胸、咸牛利等等
。

在韩国，部队锅也有利用方便面作为配料。

配料

方便面产品除了面身之外 ，多半也包含了经过干燥处理的配料
，如脱水蔬菜 、脱水肉类等 。随着食品科技进步，真空封装的食品调理包也出现在一些高价的方便面产品里
。

其他

此外 ，在台湾亦有人以方便面称呼盗版软件光碟
，请参见大补帖。

著名方便面品牌

中国台湾：统一、味丹
、维力、康师傅 、味王

中国：白象
、华丰、五谷道场 、统一（来自台湾）
、康师傅（来自台湾）、白家粉丝(其方便面为粉丝制成)

香港：公仔面 、寿桃牌生面王
、统一福字面

日本：日清食品的“出前一丁 ”和“合味道杯面
”（该产品亦有在香港和大陆设厂生产和销售，但品质不一）

马来西亚：美极(MAGGI), 金旦面, 唯一 ， 妈咪(MAMEE)

韩国：农心的“辛拉面”（香港俗称“辛辣面 ”）、三养食品的三养拉面

泰国：“Mama”牌方便面（即香港销售的“妈咪面
”
，通常为干吃）

有趣的是：泰国2005年就采用“Mama方便面指数”以妈咪面销量作为反映经济增减的指标（经济增减与妈咪面销量多少呈负相关关系） 。近年泰国经济发展，由1997年金融风暴后逐步攀升 ，妈咪面销量平稳增长
。但2004年泰国经济下滑时，妈咪面销量立即上升5%
，2005年首7个月更上升了15%。这现象因为方便面便宜，当遇上经济不景时 ，人们为节衣缩食便购买方便面熬日子
，故妈咪面销量才大幅上升 。

印尼：Indomie

美国：Raman

面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团 ，之后或者压或擀制成片再切或压
，或者使用搓 、拉
、捏等手段，制成条状（或窄或宽 ，或扁或圆）或小片状
，最后经煮、炒 、烩、炸而成的一种食品。

历史与起源

中国
、阿拉伯及意大利都声称面条源于本国，但有据可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国
。2002年 ，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今有4000多年历史的面条
，长约50厘米，宽0.3厘米 ，由粟制成，2005年10月的美国《自然》杂志刊登相关论文。

中国的面条

历史

在中国
，最初所有面食统称为饼, 其中在汤中煮熟的叫“汤饼 ”，即最早的面条 。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼
” ，是一种一尺一断
，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉面；宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩 ，有插肉面、浇头面等；元朝出现了可以久存的挂面；明朝有制作技术高超的拉面
，还有山西等地制作特殊的刀削面；清朝乾隆年间又有经过煮 、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面 ，这些都是中国历史上著名的面条制品
。

《荆楚岁时记》说：“六月伏日进汤饼
，名为避恶。 ”恶，疾病和污秽也 。伏天苍蝇细菌多 ，饮食不洁
，易患肠道疾病，而“汤饼
”用开水沸煮 ，趁热吃，这可能是古代伏天污染最少的食品
，会大大减少疾病的发生
。病人抵抗力差，当然要吃最洁净的食品。这也就是为什么千百年来 ，侍候病人的饭食
，多用面条 。

今人考证，汤饼实际是一种面片汤 ，将和好的面团托在手里撕成面片
，下锅煮成
。如果将“撕”改成“刀削 ”，就成了至今仍在山西一带广为流传的刀削面。后来制面工艺改为：先揉搓到像筷子那样粗细 ，一尺一断
，盘中盛水浸 。“宜以手临铛上，挼令薄如韭叶 ，逐沸煮
”（《齐民要术》）
，这时面的样子类似宽面条
。到晋时，又成细条状。傅玄《七谟》道 ，“乃有三牲之和羹，蕤宾之时面
，忽游水而长引，进飞羽之薄衍 ，细如蜀茧之绪
，靡如鲁缟之线”，这几乎可以和厉恩海的手艺相媲美了 。

面条的形状最后定格为长条。到宋代 ，汤饼也改称为面条（唐时叫“不托 ”）
。面条的这种样子
，使人的联想“因势赋形
”，把面与生日
、寿诞联系起来。按风俗礼仪 ，过生日贺诞辰吃长寿面 。为什么过生日要吃面？宋人马永卿在《懒真子》中说：“必食汤饼者
，则世欲所谓‘长寿’面也
。”为什么面条能作为人长命百岁的象征？因为面的形状“长瘦 ”，谐音“长寿”。面条也就成为讨口彩的最佳食品 。还有一种说法是：汉武帝时 ，人们认为寿命长短与人中长短有关
，人中长短取决于面孔长短，而面条正暗合“面长
” ，长寿面由此而来
。

种类

在古代中国，食品卫生条件较差
，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净 ，可以大大减少肠胃疾病的发生
，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种 ，遍及各地 。著名的面条有：

北京的炸酱面 、龙须面；

山东的福山拉面；

济南的打卤面；

蓬莱的小面；

河南的烩面
，糊涂面条，手工面页等；

西安的臊子面；

山西的刀削面；

兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）；

武汉的热干面；

四川的担担面；

上海的阳春面；

广州的馄饨面（有馄饨
、面线合成）；

香港的捞面、车仔面 、虾子面等；

台湾的担仔面
、牛肉面等
。

北方黄河流域及其以北地区以其为主食 ，南方多用其作早点。米粉
，米线和河粉也是面条的种类 。

做法

面条的做法五花八门，下面就介绍几种常见的面条做法：

打卤面

材料：面条、肉馅 、黄花
、木耳、香菇 、大葱、鸡蛋
、酱油、料酒 、糖
、盐、鸡精 、蒜
。

做法：1.香菇
、木耳、黄花泡发。2.锅中倒入油 ，放入肉馅炒熟后加入葱花 、香菇
、木耳、黄花翻炒片刻
，然后加入酱油 、料酒
、糖、盐 、鸡精，再加入适量水 。3.淋入打散的蛋液 ，勾芡撒上葱花、蒜末。4.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中
，然后将卤浇在面条上即可食用
。

担担面

材料：面条
、猪肉馅、豆芽菜 、大葱
、姜末、蒜茸 、辣椒
、芝麻酱、白菜心 、香菜
、老抽、生抽 、料酒
、米醋、高汤 、花椒面、猪油。

做法：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用 。2.用猪油将葱
、姜、蒜爆香 ，放入辣椒 、豆芽菜
、肉馅煸炒
，然后加入料酒、老抽 、生抽
、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱 、花椒面炒匀
。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出 ，放入碗中
，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心
、香菜即可食用。

红烧牛肉面

材料：牛肉、面条 、小白菜
、葱、姜 、八角、辣椒
、酱油、酒 、辣豆瓣酱
、麻油 。

做法：1.牛肉洗净切成块
。2.锅中倒入油 ，放入葱、姜 、八角
、辣椒、牛肉炒香
，然后加入酱油 、水
、酒、辣豆瓣酱，用中火煮约1个小时。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出 ，再焯熟小白菜 。4.碗中放入麻油 、葱花
、牛肉汤
，再放入面条、小白菜 、牛肉即可食用
。

鸡丝凉面

材料：白斩鸡、面条
、黄瓜、芝麻酱 、麻油
、糖、酱油。

做法：1.面条煮熟后捞出，在冷水中过一下 。2.白斩鸡切成丝 ，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上
。3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀
，再加入酱油 、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。

麻酱面

材料：面条
、麻酱、葱花 、精盐
、味精、熟色拉油 。

做法：水烧开后放入面条煮熟后捞出 ，放入碗中
，加入麻酱 、葱花
、精盐、味精 、熟色拉油搅拌均匀即可食用。

虾仁丸子汤面

材料：黄瓜、虾仁
、肉馅、姜 、荞麦面
、盐、淀粉 、料酒
、黑木耳
。

做法：1.将虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。2.将虾仁剁碎 ，加入适量盐、淀粉
，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐 、淀粉 ，顺时针方向搅拌成泥状
，抓成球形待用 。3.将荞麦面煮熟放入碗中备用
。4.将虾球
、肉馅球、黑木耳 、黄瓜片
、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少许盐调味。5.将调味好的卤浇在面上即可食用 。

榨菜肉丝面

材料：瘦肉、榨菜 、葱、面条
、料酒、酱油 、湿淀粉
。

做法：1.瘦肉切成丝 ，加入料酒
、酱油、湿淀粉拌匀
，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。2.锅中倒入油，放入肉丝炒散 ，再放入榨菜，炒匀后盛出 。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出
，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用
。

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