网上有关“中餐用餐基本礼仪知识 ”话题很是火热 ，小编也是针对中餐用餐基本礼仪知识寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

“礼
”字和“仪”字指的都是尊敬的方式 ，“礼 ”，多指个人性的;“仪”
，则多指集体性的，像开幕式 ，阅兵式等
，就是仪式 。以下是我整理的中餐用餐基本礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴
。

中餐用餐基本礼仪1

1、中餐宴席进餐一开始服务员送上的第一道湿毛巾是嚓手的千万不要用它去嚓脸。

2 、上龙虾
、鸡、水果时会送上一只小水盆其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣它可不是饮料而是用来洗手的 。洗手时可两手轮流沾湿指头轻轻刷洗然后在用小毛巾搽干。

3 、入席后不要立即动手取食
。而应待主人打招呼由主人举杯示意开始时客人才能举杯客人不能抢在主人前面。

4、夹菜要文明应等菜肴转到自己面前时再动筷子不要抢在领座前面一次夹菜不宜过多 。

5
、要细嚼慢咽这不仅有利于消化也是餐桌上的礼仪要求
。决不能大块往嘴里塞浪吞虎咽这样会给人留下贪婪的印象。

6、不要挑食不要只盯住自己喜欢的菜吃或者急忙把喜欢的菜堆在自己盘子里 。

7 、用餐的动作要文雅夹菜时不要碰到邻座不要把汤泼翻
。不要发出不必要的声音。如喝汤和吃菜时的`“咕噜咕噜
”声 。这都是粗俗的表现
。

8
、不要一边吃东西一边和人聊天。

9、嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出来放在碟子里 。

10 、掉在桌子上的菜不要再吃
。

11
、进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人。

12、不要用手去嘴里乱抠 、用牙签裼牙时应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具发出任何声响 。

13
、用餐结束后可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴但不宜擦头颈或胸脯。

14 、餐后不要不加控制地大饱嗝或暖气
。

15
、在主人还没示意结束时客人不能先离席。

中餐用餐基本礼仪2

1、吃中餐首先要注意筷子的使用 。中式餐饮的主要进餐工具是筷子 ，标准的握筷姿势
。过高或过低握筷
，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴 ，不要将筷子含在口中
，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜 ，不要把筷子当牙签
，不要用筷子指点别人 。需要使用汤匙时，应先将筷子放下
。

2 、其次要注意自己的吃相。进餐要文雅 ，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大
，应报中国酒业风向标小口地吃 。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品 ，最好把嘴巴闭起来
，以免发出声响
。喝汤时，不要使劲地嘬 ，如汤太热
，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口 ，除非是骨头、鱼刺
、菜渣等
，一般不宜再吐出来 。需要处理骨刺时，不要直接外吐 ，可用餐巾掩嘴
，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上
。口中有食物 ，勿张口说话，如别人问话
，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中 ，要热情与同桌人员交谈
，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相 。

3、最后要注意牙签的使用。正式宴会中 ，不宜当众使用牙签
，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时 ，可以直接到洗手间去除掉
。在餐桌上必须用牙签时
，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。

中餐用餐基本礼仪3

(1)座次安排 。

正式宴会 ，一般都事先安排座次
，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌 ，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分
。安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。如有女主人参加
，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上 ，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置 。通常是以右为上
，即主人的`右手是最主要的位置
。离门最远的 、面对着门的位置是上座，离门最近的
、背对着门的位置是下座 ，上座的右边是第二号位
，左边是第三号位，依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下 ，尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间
，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。

(2)主人的礼仪

应该说 ，宴会的成功有赖于主人的热情好客
，慷慨招待和细致周到的组织安排 。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意
。主人举办宴请 ，无论是中餐还是西餐，无论是出于什么原因和目的
，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间 、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究 。在宴会开始前 ，主人应该站立门前笑迎宾客
，晚辈在前，长辈居后
。对每一位来宾 ，要依次招呼
，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来 ，分头跟客人招呼
、应酬(家庭便宴比较随便
，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。

主人对宾客必须热诚恳切 ，一视同仁
，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人 。入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送 ，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒
，说一些感谢光临的`客气话
。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮 ，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便
，及时调换菜点或转动餐台 。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点
。席散后，主人要到门口 ，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人
，应说几句抱歉和感谢之类的话 。对走在后面的客人，可略为寒暄几句
。

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中餐座次礼仪知识

随着中西饮食 文化 的不断交流 ，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯
，还越来越受到外国人的青睐。而这种看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的 。以下是我整理的中餐基本礼仪 ，希望可以提供给大家进行参考和借鉴
。

中餐基本礼仪1

举办中餐宴会一般用圆桌
，每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑 ，根据距离主人的远近而定，已近为上
，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊 ，以左为卑 。在举行宴会时
，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人 ，其位置一般应以主桌主人同向就座
，有时也可以面向主桌人就座
。每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内 ，并且为双数
，人数过多，过于拥挤 ，也会照顾不过来。

在每张餐桌上位次的具体安排上
，还可以分为两种情况：

1 、每张桌上一个主位的排列 方法  。每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座 ，形成一个谈话中心。

2
、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法
。如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人
，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧 ，桌上形成两个谈话中心。

如果遇到主宾身份高于主人时
，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座 ，而主人则坐在主宾位子上
，第二主人坐在主宾左侧 。

如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座 ，主人坐在身份高者左侧
。

以上两种情况也可以不做变动
，按常规予以安排。

中餐基本礼仪2

1、中餐上菜顺序

标准的中餐，不论何种风味 ，其上菜顺序大体相同 。通常是首先上冷盘
，接着是热炒，随后是主菜 ，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘
。当冷盘吃剩三分之一时
，开始上第一道菜，一般每桌要安排十个热菜 ，宴会上桌数再多
，各桌也要同时上菜。

上菜时如果由服务员给每个人上菜，要按照先主宾侯主人 ，先女士后男士或按顺时针方向依次进行 。如果有个人取菜
，每道菜应放在主宾面前，有主宾开始按顺时针方向依次取菜
。却不可迫不及待地越位取菜。

2 、用餐时如何使用毛巾和餐巾

正式宴会前 ，会为每位用餐者上一条湿毛巾
，它是用来擦手的，不能用来擦脸
、擦嘴、擦汗 。宴会结束时 ，再上一块湿毛巾
，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸 、擦汗
。正式宴会上 ，还为每位用餐者准备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在脖子上
，或掖在衣领里、腰带上 。餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。

3
、用中餐的礼仪要求

由于中餐的特点和食用习惯 ，参见中餐宴会时
，要注意一下几点：

1、上菜后，不要先拿筷 ，应等主人邀请
，主宾拿筷时再拿筷
。取菜时要相互礼让，依次进行 ，不要争抢。取菜时要适量
，不要把对自己口味的好菜一人包干 。

2 、为表示友好
、热情，彼此之间可以让菜 ，劝对方品尝
，但不要为他人布菜，不要擅自做主 ，不论对方是否喜欢，不要主动为其夹菜、添饭
，以免让人家为难
。

3 、不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣
、翻来翻去、挑肥拣瘦。取菜时 ，要看准后夹住立即取走 。不能夹起来又放下
，或取回来又放回去
。

中餐基本礼仪3

1 、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势 。过高或过低握筷 ，或者变换指法握筷都是不规范的
。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动
，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中 ，不要让菜汤滴下来
，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签 ，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时
，应先将筷子放下 。

2
、其次要注意自己的吃相
。进餐要文雅，不要狼吞虎咽 ，每次进口的食物不可过大，应小块华 夏 酒 报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时
，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来 ，以免发出声响 。喝汤时
，不要使劲地嘬，如汤太热 ，可稍候或用汤勺
，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺 、菜渣等 ，一般不宜再吐出来
。需要处理骨刺时
，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴 ，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里
，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话 ，如别人问话，适值自己的口中有食物
，要等食物咽下后再回话 。整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈 ，眼睛不要老盯着餐桌
，显示出一副贪吃相
。

3
、最后要注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签 ，更不可用指甲剔牙缝中的食物
，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉 。在餐桌上必须用牙签时 ，最好用手捂住嘴轻轻剔
，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观
。

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中餐礼仪常识有哪些

中餐的席位排列，关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇 ，所以是一项重要的内容。那么
，你知道 中餐礼仪 中桌次和座次礼仪吗 。以下是我整理的中餐座次礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴
。

中餐座次礼仪1

(一)由多桌组成的宴请桌次排序

在安排多桌宴请的桌次时 ，除了要注意“面门定位 ”、“以右为尊
” 、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常
，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低 。

在安排桌次时 ，所用餐桌的大小
、形状要基本一致
。除主桌可以略大外
，其他餐桌都不要过大或过小。

为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次，可以在请柬上注明对方所在的.桌次 、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图
、安排引位员引导来宾按桌就坐 ，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写) 。

(二)单主人宴请时的位次排序

在本排法中
，以主人为主心，住房其余座位和客房人员各自按“以右为贵 ”原则一次按“之
”字形飞线排列 ，同时要做到主客相间。

(三)男女主人共同宴请时的座次排序

男女主人共同宴请时的排序 方法 是一种主副相对、以右为贵的排列
。男主人坐上席
，女主人位于男主人的对面。宾客通常随男女主人，按右高左低顺序依次对角飞线排列 ，同时要做到主客相间 。国际惯例是男主宾安排在女主人右侧
，女主宾安排在男主人右侧
。

(四)同性别双主人宴请时的座次排序

第一 、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法，是一种主副相对
、按“以右为贵”的原则依次按顺时针排列 ，同时要做到主客相间。

中餐座次礼仪2

中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进
，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展 。

饮食礼仪 因宴席的性质、目的而不同;不同的地区 ，也是千差万别
。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷 、官府
、行帮、民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)
，客人了 。

作为客人，赴宴讲究仪容 ，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒
。赴宴守时守约。抵达后
，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍 ，听从东道安排
，然后入座：这个“排座次 ”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分 。

从古到今 ，因为桌具的演进
，所以座位的排法也相应变化
。总的来讲，座次是“尚左尊东
” 、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者 ，末席为最低者 。

巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客
，左手边依次为2
、4、6……右手边依次为3 、5、7……直至汇合
。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位 ，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门
，则面东的一侧右席为首席 。然后首席的左手边坐开去为2
、4、6 、8，右手边为3
、5、7
。

如果为大宴 ，桌与桌间的排列讲究首席居前居中
，左边依次2 、4
、6席,右边为3、5 、7席，根据主客身份
、地位 ，亲疏分坐。

中餐座次礼仪3

宴请时
，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别 。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用
。

方法一 ，是主人大都应面对正门而坐
，并在主桌就坐。

方法二，是举行多桌宴请时 ，每桌都要有一位主桌主人的代表在座 。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人
。

方法三
，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定 ，以近为上
，以远为下。

方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次 ，讲究以右为尊
，即以该桌主人面向为准，右为尊 ，左为卑 。

另外
，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数
。比如 ，六人、八人 、十人。人数如果过多
，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下 。

根据上面四个位次的排列方法 ，圆桌位次的'具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关
。

第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人，主宾在右首就坐
，每桌只有一个谈话中心 。

第二种情况：每桌两个主位的排列方法
。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人 ，女主人为第二主人
，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如图9-5和如图9-6 。

如果主宾身份高于主人 ，为表示尊重
，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上
。

为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐 ，除招待人员和主人要及时加以引导指示外
，应在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时 ，座位卡应以中
、英文两种文字书写 。中国的惯例是
，中文在上，英文在下
。必要时 ，座位卡的两面都书写用餐者的姓名。

排列便餐的席位时，如果需要进行桌次的排列
，可以参照宴请时桌次的排列进行 。位次的排列，可以遵循四个原则
。

一是右高左低原则

两人一同并排就坐 ，通常以右为上座
，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾 。

二是中座为尊原则

三人一同就坐用餐 ，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。

三是面门为上原则

用餐的时候
，按照礼仪惯例，面对正门者是上座 ，背对正门者是下座
。

四是特殊原则

高档餐厅里
，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候 ，观赏角度最好的座位是上座 。在某些中低档餐馆用餐时
，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座
。

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中餐礼仪文化流传至今 ，很多人都渐渐地不重视了。下面是懂视小编给大家搜集整理的中餐礼仪常识文章内容 。希望可以帮助到大家!

中餐礼仪常识1.进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意
。

2.最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

3.如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视 。

4.要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上
。

5.进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。

6.吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上

7.最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬 。

8.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼
。

9.要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。

中餐礼仪和西餐礼仪的区别1.入座座次不同

中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定
，?尚东为尊?或?面朝大门为尊?，而西餐用餐时 ，面对门的且离门最远的那个座位是女主人的
，与女主人相对的是男主人的座位 。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生 ，男主人右边的座位是第二主宾席
，一般是主宾的夫人。

2.餐具不同

中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘 、碗、碟
、筷、匙等为主 ，而西餐的餐具则是五花八门
，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多 ，即使是喝酒的玻璃杯
，也要同所喝的酒相对应
。

3.上菜的顺序和摆放不同

大部分中餐上菜时大都按照汤 、主菜
、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜 、色拉
、汤、水果 、餐酒
、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完 ，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜 。

4.着装要求不同

除非在正式场合
，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着都比较随便 ，而西餐对于就餐者的要求比较高
，特别是在高档的西餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋 ，并且要打领带
，女士要穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐
。

西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪 ，虽然各个国家之间对于细节的要求不同
，但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流，尤其以法国西餐礼仪为代表。西方人在餐桌上所形成的这套规范礼仪 ，并不是与生俱来的
，也要经过后天的了解和训练 。作为?外国人?的我们，要真正地做到?入乡随俗?就必须先对西餐礼仪有一个系统完整的了解 ，并不断地强化训练，注意其中的每一个细节
，我们也都可以变成?绅士?和?淑女?
。

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