数十个健康和儿童组织敦促部长们通过对含有过多盐或糖的食物征税来解决肥胖问题。

他们声称，对软饮料征收的糖税将迫使食品制造商重新配制他们的产品，从而使消费者更容易吃得更健康。

他们的请求来自35个团体给财政大臣雷切尔·里夫斯和卫生部长韦斯·斯特里廷的一封信。签署者包括代表英国医生、牙医和公共卫生主管的团体，健康慈善机构，包括英国糖尿病协会和世界癌症研究基金会，以及厨师杰米·奥利弗组织的一位高级人物。

这些健康组织认为，对蛋糕、糖果、饼干、薯片和咸味零食等不健康食品征税将为财政部带来数十亿英镑的收入，并减少因不良饮食而患病的人数。

民意调查显示，三分之二的英国公众支持对此类产品征税，只要税收用于儿童健康。

受食品活动家“改变食谱”倡议组织委托，YouGov对4943名英国成年人进行了具有代表性的调查。调查还发现：

• 74%的人认为食品公司对其产品对健康的影响不诚实。

• 61%的人担心他们所吃的食物中糖和饱和脂肪的含量。

• 只有13%的人相信生产者会在没有政府干预的情况下使他们的食物更有营养。

• 72%的人担心食品生产中使用的高水平加工。

里夫斯在上周的预算中宣布，财政部正在研究是否应该将2018年生效的糖税扩大到其他非常甜的产品，包括奶昔和高糖咖啡。人们普遍认为它取得了成功。

食品基金会的执行官安娜·泰勒也签署了这封信，她说：“食品工业对儿童健康造成的损害是对我们国家福祉和未来生产力的最大威胁，这需要得到紧急控制。”

“政府现在必须更加大胆，制定真正的激励措施，迫使该行业进一步、更快地与公共卫生目标保持一致。”

由Leon连锁餐厅的联合创始人亨利·丁布尔比（Henry Dimbleby）起草的政府委托的《国家食品战略》（National Food Strategy）于2021年发布，首次提出了新的“盐和糖重新配制税”的想法。

最近几个月，上议院食品、饮食和肥胖委员会、公共政策研究所（IPPR）和英国心脏基金会都表达了对食品税的支持。

这些健康组织希望部长们开始严格监管食品行业。他们说，依靠食品行业自愿清理其营养行为，就像前保守党政府在2010-24年所做的那样，并没有产生有意义的变化。

信中说：“糖、盐和卡路里的自愿重新配方计划被证明不够有效，与强制性软饮料行业征税（糖税）相比，主要产品类别的含糖量只减少了3.5%，而在2015年至2020年期间，软饮料的总销售额减少了34.4%。”

根据周四发布的一份报告，全球30家最大的食品和饮料公司的全球销售额中，只有34%来自更有营养的“更健康”的产品。

达能70%、百丽拉65%和阿拉58%的销售额来自这类产品，而可口可乐只有38%，卡夫亨氏（35%）、雀巢（33%）和玛氏（15%）的比例更低。

总部位于荷兰的非营利组织“获取营养倡议”（Access to Nutrition Initiative）整理的调查结果显示，尽管卫生组织和政府向生产商施压，要求他们重新制定配方，但生产商在提高产品营养质量方面总体上进展甚微。

IPPR的高级研究员Jamie O 'Halloran说：“如果没有大胆的监管改革，我们的食品体系在促进健康生活方式方面将继续落后，尤其是对那些收入最低的人来说。”

“将征税范围扩大到其他高糖和超加工产品可能具有变革性，特别是如果由此产生的收入用于支持低收入家庭选择健康食品。”

食品和饮料联合会（Food and Drink Federation）表示，制造商已经在让他们的产品变得更健康。“公司在为消费者提供更健康的选择方面取得了重大进展。因此，与2015年相比，我们会员的产品现在为英国食品杂货市场贡献的糖减少了25%，卡路里减少了24%，盐减少了33%，同时还为人们提供了1.9亿份额外的纤维，”一位发言人说。

一位政府发言人说：“肥胖是一个重大的健康挑战，影响着26%的成年人，每年花费118亿英镑。”

“预算采取了行动，以确保软饮料行业征税保持其激励机制，以鼓励更健康的软饮料，我们将在2025年春季公布一项10年健康计划。”