说到熏肉的脆度，我们都有自己的偏好——但我们大多数人都同意，带着湿漉漉外皮的软熏肉一点也不开胃。
即使你不喜欢培根脆得会折断，也很少有人会说它根本不应该脆。可悲的是，要达到这种完美的酥脆度并不容易，尤其是如果你想避免烤焦或未煮熟的地方。
然而，一位抖音用户声称，她发现了一种万无一失的方法，每次都能让培根均匀煮熟，而且不需要改变油炸技术。这位名叫艾米丽的女子在她的@missemilybeer账户上分享了一段视频，她详细介绍了自己制作“超级脆可口”培根的“混乱”方法。她首先把培根倒进一个冷的无油煎锅里，然后把煎锅调到“中高”火。
值得注意的是，艾米丽用的是条纹培根。当培根变热并开始烹饪时，她在锅里来回移动，把薄片分开，确保它们均匀地烹饪。成功的关键在于艾米丽决定完全放弃油，而是依靠培根本身的脂肪来烹饪它。
当肉开始嘶嘶作响时，脂肪就成了烹饪的媒介，让培根在自己的汁液中煎熟。艾米丽解释说：“你可以看到所有的脂肪都从里面出来了，这就是你想要的，因为我们实际上是在用培根自己的脂肪油炸培根。”
她将培根“特别脆”的口感归功于这种自给自足的烹饪方法，并强调了不向锅中添加任何额外物质的重要性。艾米丽在恒定的温度下烤培根，从不调整温度，结果非常均匀。
成品拥有令人满意的嘎吱声，明显没有烧焦或未煮熟的区域。这一黑客行为让TikTok的评论者感到震惊，许多人对艾米丽能够在不把培根分成小批的情况下做出如此令人印象深刻的结果感到惊讶。
一名用户惊呼道：“所以你是在告诉我，我不需要一次只做四块肉吗？”另一位心怀感激的评论者补充道：“没人教过我怎么做培根，我也不是这么做的。所以谢谢你教我。”
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